来源：咖评网 > 资讯 作者：qjroot 发布时间：2021-12-30 18:25:43
咖啡是继原油之后，第二受欢迎且交易量最大的大宗贸易商品。可见咖啡的消耗量极其之大，咖啡自由是如此的重要。
在十五世纪的时候，咖啡成为中东地区常见的饮品之一，咖啡馆在君士坦丁堡周围遍地开花。虽然咖啡对于奥斯曼帝国来说也是外来之物，但他们却对制作咖啡的方式十分上手。研磨成面粉一般细腻的咖啡粉在煮制的时候往里面加以如肉桂等香料，这种咖啡制法如今在土耳其国内仍然随处可见。
由于奥斯曼帝国信奉伊斯兰教，虔诚的穆斯林教徒不能去酒吧或者摄入酒精。于是，咖啡馆成为伊斯兰世界提供了一个家庭之外的世俗社交空间。人们时常聚集在咖啡馆就政治、商业和宗教等话题进行热烈的对话。由于咖啡对土耳其文化造成了深入的影响，以至于在当时，如果丈夫没有为妻子提供足够的咖啡，那么妻子是可以对丈夫提出离婚要求的。在今天看来，真的疯狂得令人不可思议。
由于人们经常聚集在咖啡馆分享以及讨论过多的话题，其中就有一些来自统治者觉得人们太过于享受咖啡馆带来的乐趣，人们在咖啡馆里讨论政治，令政治家们感到不安。因此，一些国家采取了行动，试图实施咖啡禁令，一些宗教领导甚至将咖啡与道德沦丧混为一谈。在欧洲的天主教会看来，咖啡就是撒旦的饮料。
直到天主教出了一位抵挡不了咖啡诱惑的教皇克莱门特八世。在欧洲这块将神权看得比王权都要重的土地，教皇是十分神圣且敬重的角色。如此神圣的人，又怎能经常如此堕落去饮用撒旦的饮料呢？
于是克莱门特这个机灵的小脑瓜就说：“这种撒旦的饮料太美味了，以至于只让异教徒独享太过可惜。”并对咖啡豆进行了洗礼和祝福，除去其邪恶根源。此后，欧洲的第一家咖啡馆在1645年开业了。
但在奥斯曼帝国，事情却没有完全没有转机，甚至做得十分绝情。奥斯曼帝国第十七位苏丹穆拉德四世是一位臭名昭著的暴君，对咖啡有着不同寻常的仇恨。他的哥哥奥斯曼二世被叛乱的禁卫军残忍地杀害，他在孩提时代就继承了奥斯曼帝国的王位。
在十七世纪时，禁卫军越来越有自己的想法，甚至参与到几次小型的叛乱中，穆拉德四世对禁卫军的厌恶越来越严重，并试图抓住每一个机会去削弱他们的实力。没有一个统治者希望在他统治下的社会发生紧张和起义事件。最终，穆拉德四世将目标定在了禁卫军聚会以及密谋的咖啡馆。
十七世纪三十年代，穆拉德四世对咖啡的战争开始打响。他规定，经营咖啡馆或者是在公共场合饮用咖啡都是违法的，而惩罚就是死亡。据说，穆拉德四世会伪装成平民，在腰间别着一把100磅重的利刃，并在街道上徘徊，若发现有参与非法活动的人，他就会将那把刀砍向违法人员的脖子之间。法官、陪审团、刽子手集于一身。
“宽于律己，严以待人”这种双标行为可能会发生在所有人身上，穆拉德四世也并不例外。即便他禁止了经营咖啡馆和公众场所喝咖啡，他却从未禁止过咖啡批发。他本人也继续饮用咖啡和酒，而他本人也因酗酒过度导致肝硬化病重，随后逝世，终年27岁。
即便是在穆拉德四世逝世十多年之后，饮用咖啡会失去性命仍然得以延续，却有了一丝旋转的余地。在十七世纪中后期，第一次喝咖啡的处罚是被揍一顿，第二次喝咖啡的处罚则是被封近袋子里并扔到河里慢慢淹死。
直到二十世纪后期，统治者对这项政策不再关心之后，咖啡才再次得以在这片土地上重见天日。咖啡这一可以振奋人心的饮品，居然被定义为邪恶的物品，甚至因为饮用它就要付出生命为代价，真的荒唐至极。
值得庆幸的是，如今咖啡的普及越来越广泛，饮用咖啡的人群越来越壮大，咖啡馆数量也越来越多，也没有哪个国家禁止饮用咖啡。只要钱包足够厚，就能轻易实现无代价且快乐的咖啡自由了。
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