为什么一些产地都是生产固定的几款咖啡豆？

来源：咖评网 > 资讯作者：qjroot 发布时间：2024-05-02 18:43:29

平时在购买咖啡豆时，在包装上都会有咖啡豆信息的标注，如产地、品种、海拔以及处理法等。

常见的埃塞俄比亚咖啡在豆种上都会标注原生种或传家宝Heirloom，而购买巴西咖啡豆时较多是波旁品种，而牙买加蓝山咖啡都是铁皮卡品种，而巴拿马大多是瑰夏品种，为什么在这些国家生产的咖啡豆大多数是固定的一些品种呢？

其实，很多情况下是因品种传播到当地，且能在当地环境有很好的适应性，因此成为了当地主要生产的品种之一，有部分品种还应此成名。另外，还有些品种是国家咖啡研究所研究出的新品种，并且在该国大力推广种植。

首先，目前全球的咖啡总产量中，阿拉比卡种占了七成，而现在的大部分的品种，都是经由铁皮卡和波旁两个古老品种传播到世界各地，而演变出来的。而这些品种最初都是来自非洲大陆的埃塞俄比亚，在传播到世界各地。

根据一些历史记载，铁皮卡在1728年传播到被美洲的一些海岛进行种植，其中就包括了牙买加。之前牙买加以及试种过多种农作物，随后在蓝山圣安德鲁区种下铁皮卡种子，成就了如今世界闻名的蓝山咖啡，并且持续种植至今。

并且，现在根据牙买加农业商品监管局（JACRA）出台的《咖啡行业监管法》中规定，蓝山的种植区域分布在圣安德鲁（ St.Andrew ）、圣托马斯（ St.Thomas ）、波特兰（ Portland ）和圣玛丽（ St.Mary ）四个区内，只有生长在这个区域内海拔高度为915米-1700米间的铁皮卡品种咖啡才能命名为牙买加蓝山咖啡（Jamaica Blue Mountain）。因此，目前购买正宗的蓝山咖啡就一定是铁皮卡品种。