亚洲印度尼西亚咖啡产区苏拉威西岛介绍

来源：咖评网 > 资讯作者：qjroot 发布时间：2024-07-26 18:28:59

亚洲是全球面积最大的一个洲，地势起伏大，主要是山地、高原和丘陵等地形，并且亚洲跨寒、温、热三带，气候类型复杂多样，因此在亚洲有不少咖啡产国，如越南、印度尼西亚、中国等，其中印度尼西亚还成为了全球第四大咖啡产国。

早在17世纪，当时印度尼西亚是荷兰的殖民地，荷兰政府引进了第一批咖啡树，不过在一次洪水中被摧毁，直到第二代迭代的幼苗成功地结出了果实，在此繁衍生长。到了18世纪初，荷兰东印度公司开始在印度尼西亚出口咖啡到欧洲，自从，印尼每年对外出口咖啡数千磅。

当时，印度尼西亚种植的几乎都是阿拉比卡品种，但在19世纪60年代，咖啡叶锈病爆发，摧毁了印度尼西亚大部分咖啡树，因此，印度尼西亚咖农选择种植抗病性更强的罗布斯塔品种取代了阿拉比卡品种，真到现在，罗布斯塔占印度尼西亚咖啡总产量的85%，而阿拉比卡占15%。

印度尼西亚现在是全球第四大咖啡产国，能有如此高的产量在于该国自然资源丰富。印度尼西亚是全球最大的群岛国家，由17508个岛屿组成，并且火山林立，全境拥有超过500座火山，且拥有众多河流、湖泊和森林，森林覆盖率达67.8%。

并且印度尼西亚地跨赤道，属热带雨林气候，全年气候温暖湿润，平均气温在25℃-27℃度之间，由于季风而分为干、湿两季。拥有火山给予的肥沃土壤、水资源丰富，气候温暖湿润，是咖啡理想种植地区。

目前，印度尼西亚有多个岛屿有种植咖啡树，咖啡产区也是以岛为区分，如苏拉威西岛（Sulawesi）、巴厘岛（Bail）、爪哇岛（Java）和苏门答腊（Sumatra）岛等。

其中，最为知名的是苏门答腊岛，这也是该国最大的岛屿，因“曼特宁”一名为闻名。前街咖啡就有一款湿刨处理的林东曼特宁咖啡，作为入门精选代表，入口会有草本、黑巧克力风味，焦糖般醇厚的口感，回甘甜感高。但其实，其他岛也会生产出优质的咖啡豆，如苏拉威西岛（Sulawesi）。

苏拉威西岛（Sulawesi），旧称西里伯斯岛（Celebes），是印度尼西亚中部的一个大型岛屿，是世界第11大岛。该岛岛形独特，类似一个大写的英文“K”，而岛上多为高山深谷，较少平原，是印度尼西亚山地比重最大的岛屿。该岛中部有海拔2000米的高原，北部有10多座火山，此外，还有较多峡谷、瀑布和湖泊，水力资源丰富。

苏拉威西岛位于赤道热带雨林气候区，雨量充足，年降雨量2500毫米以上，而受地形作用影响，山地多气候凉爽宜人。在苏拉威西岛，共分为东、南、西、北、中苏拉威西省以及哥伦打洛省，共6个省。而咖啡主要种植在南部的南苏拉威西省，主要在海拔1100-1800米的Tana Toraja和南边Kalosi城。

而在苏拉威西岛，因“托拉贾Toraja”一名而闻名，这是一个当地民族的名字，是居住在苏拉威西中部Tana Toraja山区擅长种植咖啡的民族，现在也成为苏拉威西岛精品咖啡豆豆名称。这里咖啡种植在海拔1200米左右的崎岖山坡，种植和采收较困难，因此年产量约1000公吨，但因有有着明亮的酸质，层次感分明，有浓郁的焦糖甜香和花香而闻名。

亚洲印度尼西亚咖啡产区苏拉威西岛介绍

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