巴西精品咖啡产于什么地区？有什么庄园？

来源：咖评网 > 资讯作者：qjroot 发布时间：2024-08-09 18:52:59

南美洲是世界第四大洲，拥有安第斯山脉和巴西平原等自然环境资源，并且是是世界上火山较多的一个洲，拥有火山灰给予的肥沃土壤，加上大部分地区属热带气候，温暖湿润，这些条件十分适合咖啡种植，因此南美洲拥有不少咖啡生产大国家，如巴西、哥伦比亚、厄瓜多尔等。

而南美洲中，最大的国家就是巴西，由于其工业基础雄厚，农业较为发达，在巴西的26个州中，有17个州都有生产咖啡，这也使得巴西成为全球最大的咖啡生产国。

巴西地形主要分2大部分，一部分是集中在境内西北部亚马逊河流域，而东南部主要是海拔500米以上的巴西高原，这里土壤主要为红土，因此南部十分适合咖啡等热带作物种植和生长。

巴西大部分地区处于热带，南部部分地区为亚热带季风性湿润气候，夏季高温多雨，而冬季温和湿润，昼夜温差较大，全年平均气温21℃。巴西地大物博，除了有多个州种植咖啡外，优越的地理条件和气候也是促使巴西成为咖啡产量最多的国家。

虽然，巴西拥有17个州种植咖啡，但咖啡主要种植在巴拉那州（Parana）、圣保罗州（Sao Paulo）、米拉斯吉拉斯州（Minas Gerais）和圣埃斯皮里图州（EspiritoSanto）这四个州，这四个州占了该国咖啡总产量的80%，并且种植阿拉比卡和罗布斯塔两大咖啡品种。

其中，最知名、产量最大的是米拉斯吉拉斯州，这里占了全国咖啡产量的30%，相对出名的子产区喜拉多和南米纳斯都在此州，南米纳斯被称为巴西咖啡业的心脏。。前街咖啡就有一款半日晒处理的喜拉多咖啡，作为入门精选代表，带着巧克力风味和坚果香，口感平衡。

此外，圣保罗州（Sao Paulo）也是巴西的重要产区之一，圣保罗州位于巴西东南部，东北临里约州和米纳斯吉拉斯州、西接南马托格罗索州，南临巴拉那州。地势东南高、西北低，属亚热带气候，全年平均气温为20℃。

而在圣保罗州最为知名的子产区则是摩吉安娜Alta Mogiana（“Alta”在巴西语是“高的”意思），位于圣保罗州北部，靠近米拉斯吉拉斯州的高山区，属于海拔较高的区域之一，海拔在1000-1400米之间。不过，由于在陡峭的地形区域，机械化程度有限，这里大多使用人工采收作物。得益于这里较高的海拔，肥沃的土壤，温和的气候，充足的阳光照射以及充沛的雨水，是种植咖啡作物的优质环境。

因此，在摩吉安娜区域内拥有不少知名咖啡庄园，如，前街咖啡就有一款半日晒处理的皇后庄园(Fazenda Rainha)黄波旁咖啡，有果实甜感，有甘蔗、巧克力和花生等坚果风味，微弱干净的苦感，口感柔滑细腻。

还有瑞可利欧庄园（Fazenda Recreio），该庄园成立于1890年，至今已经是由Teixeira de Macedo Júnior和其家族5代人共同打理着。目前主要有其儿子Diogo Dias Teixeira de Macedo管理，其儿子是一学农产业专业，自2000年以来一直在该庄园工作，学习咖啡种植和处理等知识。

此外，农场主十分注重环境保护，划分有环境保护区域，有原生植被和茂盛的动植物群。由于地理的关系，这里的咖啡作物使用人手采收，为此这里拥有完整的基础设施，并且为了保证了所生产咖啡的质量和原产地，咖啡从收获到运输和仓库储存都会仔细标记。

因此，该庄园在2004年开始参加巴西卓越杯，在2008年是曾获得过亚军。之前庄园种植波旁Bourbon、卡杜艾Catuai、铁皮卡Typica、新世界Mundo Novo等品种，之后农场参与坎皮纳斯农业研究所（IAC）的特色咖啡计划种植瑰夏Geisha品种，并凭借瑰夏品种在2023年取得巴西卓越杯的第4名。

巴西精品咖啡产于什么地区？有什么庄园？

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