哥伦比亚咖啡产业是怎样发展的，有哪些知名产区

来源：咖评网 > 资讯作者：qjroot 发布时间：2024-08-12 18:41:11

南美洲是世界第四大洲，拥有丰富的自然资源，是世界上火山较多的一个州。南美洲拥有安第斯山脉，多高原、丘陵和山地，全洲平均海拔600米。此外，该州火山林立，山灰给予的肥沃土壤，加上大部分地区属热带气候，温暖湿润，这些条件十分适合咖啡种植，因此南美洲拥有不少咖啡生产大国，如巴西、哥伦比亚、秘鲁等，

其中，哥伦比亚凭借其独特的地形和气候，成为了全球第三大咖啡生产国。在哥伦比亚西部有三条科迪勒拉山脉南北向纵贯，伸向安第斯山脉，这些山脉平均高度在3000米以上，山脉上火山林立，咖啡就沿着这些山脉的高地种植着。

哥伦比亚地处热带，气候因地势而异，东部平原和太平洋沿岸属热带雨林气候，海拔1000-2000米的山地属亚热带气候，西北部属热带草原气候。拥有多样的气候，高海拔山区，以及肥沃的火山土壤，为咖啡生长的提供理想的条件，并且由于山间提供了多样的气候，哥伦比亚全年都是收获季节，在不同时期均有咖啡相继成熟。

但哥伦比亚的咖啡之路并不是一帆风顺，咖啡早在18世纪进入哥伦比亚，最初种植在安蒂奥基亚地区，之后在传播到全国。但在19世纪，哥伦比亚发生战乱，导致咖啡种植人数锐减，大量咖啡庄园被荒废，整个咖啡产业受到重创。

战乱结束后，政府通过土地改革，开始整合荒地并分割成小面积地块，以极低价格出售给农民，让那个农民可以种植咖啡以及其他农作物来。之后，哥伦比亚咖啡产业的发展大部分归功于哥伦比亚咖啡种植者全国联合会(FNC)。

哥伦比亚咖啡种植者全国联合会(FNC)是在麦德林成立的一个工会，汇集了该国22 个省和590 个城市的56万咖啡生产家庭。该组织成功地帮助咖啡发展成为哥伦比亚的主要出口作物，改变了哥伦比亚的经济。

哥伦比亚拥有15个咖啡产区，而主要的咖啡产区主要为考卡省（Cauca）、桑坦德省（Santander）、安蒂奥基亚（Antioquia）、娜玲珑省（Narino）、托利马省（Tolima）、和慧兰省（Huila）等。

而其中，乌伊拉（也被称为慧兰，Huila）是最为知名的咖啡产区，位于哥伦比亚西南部的安第斯山区，处于峡谷内，附近有多座山脉和火山。并且沿着哥伦比亚的母亲河马格达莱纳河的河谷延伸，咖啡就种植在河谷两旁海拔1500米以上的山坡。西南部的皮塔利托镇Pitalito是该省最重要的咖啡生产中心

慧兰地区拥有较高的海拔，昼夜温差大，并且被群山包围，不易受恶劣天气影响，这里的土壤富含火山灰，合适的气候和降雨，使得这里生产的咖啡品质优良且稳定。前街咖啡就有一款水洗处理的哥伦比亚蕙兰咖啡，作为入门精选代表，有轻微柔和的果酸，带着坚果、黑巧克力和焦糖风味，整体均衡，甜感明显。

在慧兰产区拥有不少知名庄园如分界线庄园El Diviso和栎树庄园El Rorble等。栎树庄园El Rorble位于慧兰产区的西南部的皮塔利托镇Pitalito，因庄园里有几棵老栎树，因此将庄园命名为栎树庄园。

目前该庄园主为Dionel Chilito，是Chilito家族的第三代咖农，Dionel 十分注重庄园的发展，一直学习优化种植和处理咖啡，引入多个咖啡品种，对咖啡的采收、筛选、分级、处理乃至卫生环境制定了严格的标准，只为生产高质量的咖啡。