为什么夏威夷咖啡那么贵？夏威夷咖啡有什么特点？

来源：咖评网 > 资讯作者：qjroot 发布时间：2024-08-17 19:02:37

北美洲是世界第三大洲，多高原和山地，并拥有多座活火山，众多河流和瀑布。此外，北美洲地跨热带、温带和寒带，气候复杂多样，因拥有合适的地理环境和气候等条件，有很多国家都有种植咖啡，如萨尔瓦多、洪都拉斯、墨西哥等。

美国虽然处于北美洲范围内，但气候条件不太适合咖啡生长，目前在美国部分州在特定的条件下也成功种植咖啡，那就是夏威夷和加利福尼亚州。

其中，夏威夷生产的科纳咖啡（Kona）最为知名，在当年牙买加蓝山咖啡被称为“咖啡届的皇帝”，而同样种植铁皮卡的夏威夷科纳咖啡则被称为“咖啡届的皇后”。

能有如此称号，得益于夏威夷当地的地理环境和气候。夏威夷（Hawaii State）是美国唯一的群岛州，由太平洋中部8个大岛和124个小岛组成，距离美国本土3700公里。

夏威夷群岛是由火山爆发形成的，其中夏威夷岛为最大岛，岛上还有2座活火山，森林覆盖率近50%。属于热带海洋性气候，终年温和宜人，虽然海拔不高，但其生产出的咖啡品质要比同海拔的其他地区要高得多。

而夏威夷咖啡产业发展充满了坎坷。根据记载，夏威夷的咖啡种植最早可以追溯到19世纪初，当时还是夏威夷王国时期，第一批咖啡树被带到欧胡岛（Ouhu），但未能成功种植。之后在19世纪20年代，夏威夷瓦胡岛（Oahu）的酋长在巴西引入了波旁Bourbon品种，咖啡才成功在夏威夷种植。

之后咖啡种植开始蔓延在夏威夷的各个岛屿，并大规模的种植在考艾岛（Kauai），但在不久后，虫害的到来，导致夏威夷咖啡树几乎全军覆没，只剩下科纳地区的咖啡树。直到19世纪70年代，引进了危地马拉的铁皮卡Typica品种，该品种很快就适应了夏威夷的环境，后来越来越多人开始种植咖啡，夏威夷咖啡才慢慢发展起来。

到了19世纪末，夏威夷王国被美国吞并，成为了美国的第50个州。之后到了20世纪30年代，美国经历经济大萧条，夏威夷同样受到波及，很多咖啡庄园无法继续维持运营，只能将土地出售。由于当时的经济环境，承受不了太大块的土地，只能拆分成小块土地出售，因此在夏威夷科纳地区就有约600个左右的种植场。