巴布亚新几内亚咖啡有什么特点，有什么知名庄园

来源：咖评网 > 资讯作者：qjroot 发布时间：2024-09-03 18:58:29

在全球七大洲中，大洋洲是世界上最小的州，主要由澳大利亚大陆和分散在太平洋海域中约1万多个岛屿所组成。大洋洲的岛屿生成与火山作用有关，因而火山地貌分布广泛，形式多样，这里大多数是海拔200-600米高的丘陵和台地，但部分山地海拔超过2000米。

由于南北所跨纬度因而各地气候差异明显，类型多样。拥有高海拔山区，多火山土壤，气候多样，所以这里的国家多为农业产国，还有部分国家和地区以盛产咖啡为名，如巴布亚新几内亚、夏威夷等。

该国由北部的新几内和南部的巴布亚两部分组成，主体是为新几内亚岛东部，同时包括周边600多个岛屿，这些岛屿多为山地，火山林立。在该国南部主要为平原和低地，海拔较低，因此咖啡主要种植在中部的中央山系，中央山脉主要是俾斯麦山脉，火山林立，并有多条河流，自然资源丰富。

在巴布亚新几内亚海拔1000米以上的地区属于山地气候，平均温度约为16～27℃，全年平均降雨为2500毫米。拥有高海拔山区，火山灰带来的肥沃土壤，丰富的自然以及适合的气候和降雨，可以说巴布亚新几内亚拥有得天独厚的咖啡种植条件。

根据历史记载，在19世纪90年代，巴布亚新几内亚便开始种植咖啡，但最初并未视为商业产品。在20世纪30年代的时候，该国由澳大利亚管理着，而牙买加是英国的殖民地，由于英国与澳大利亚关系友好，因此巴布亚新几内亚引进了牙买加蓝山的铁皮卡（Typica）品种种植。并且巴布亚新几内亚与牙买加拥有相似的海岛型地理环境和气候，引进的铁皮卡品种很快适应了当地环境，并因此被称为“小蓝山”。之后，该国从肯尼亚引进波旁（Bourbon）品种，从巴西引进新世界（Mundo Novo）和卡杜拉（Caturra），用于提升该国咖啡品质和产量。

目前巴布亚新几内亚咖啡种植集中在中部的四个高地省生产，分别是西高地（Western Highlands）、东高地（Eastern Highlands）、钦布（Chimbu）、吉瓦卡（Jiwaka Province）。

其中西高地省（Western Highlands）是该国最大的咖啡产区，在该省首府为芒特哈根（Mount Hagen），该市坐落于瓦吉（Wahgi）山谷里，名字来自附近著名的死火山哈根山（Mount Hagen）。这里拥有较高的海拔，肥沃的火山土壤，适当的降雨和气温，十分适合农业种植，附近有不少咖啡和茶叶种植园，如知名的西格里天堂鸟庄园（Sigri）就位于此。

西格里天堂鸟庄园（Sigri）成立于1950年，是当地最早种植咖啡的产业先驱，位于瓦吉山谷（Waghi Valley）海拔约1500米的山区。该庄园的母公司是木匠公司（WR Carpenter company-PNG），该公司在巴布亚新几内亚拥有约1000公顷地种植咖啡，并且是该国最大的咖啡出口商，咖啡豆和茶叶的出口量占该国80%

并且，西格里天堂鸟庄园十分注重生态保护，拒绝使用农药和杀虫剂，以此来保护水源和土壤。并且多年以来一直坚持高标准的种植和处理方式，向顾客提供品质如一的咖啡。

在前街咖啡，同样包括有巴布亚新几内亚这一知名产区西高地省西格里天堂鸟咖啡豆，选用的是铁皮卡（Typica），使用水洗处理法，冲煮后有焦糖、可可、杏仁风味，低温时有轻微酸质，口感醇厚，整体平衡。前街咖啡认为，巴布亚新几内亚位于大洋洲，于亚洲印度尼西亚为邻，但巴布亚新几内亚海拔更高，在咖啡风味上区别于印度尼西亚的香料、草本香气，在较为醇厚的口感上，整体更为平衡。

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