巴西圣保罗州咖啡有什么特点，有什么名庄园

来源：咖评网 > 资讯作者：qjroot 发布时间：2024-09-08 18:49:36

南美洲是陆地面积第四大的大洲，该州拥有丰富的自然资源，南美洲西部拥有安第斯山脉，东部主要是平原和高原，全洲平均海拔达600米。这些山脉带来多座火山和河流，并且该州大部分地区属于热带雨林气候和热带草原气候，温暖湿润，降雨充沛，大部分地区年降雨量在1000毫米以上。

拥有肥沃的火山土壤和水资源丰富，并且气候适合，降雨充沛，使得该州农业发达，特别是咖啡产业，在该洲的哥伦比亚是世界第三大咖啡生产国，而巴西则是全球最大的咖啡生产国。

目前，巴西的咖啡出口量就占了全球市场的三分之一，得益于该国的地理环境和气候。巴西是南美洲最大的国家，地大物博，该国主要分两个部分，一部分是分布在中南部的巴西高原区域，另一部分是在巴西北部和西部的亚马逊河流域。

咖啡种植主要集中在该国西南部，这里主要为海拔600-800米，高原东部有高高的脊状山脉，平均海拔1000米，部分山峰超过2000米。此外，这里土地和水力资源十分丰富，气候主要是亚热带季风性气候，温和湿润、阳光充足、降雨充沛，更适合咖啡生长。

巴西地域大，共分为26个洲，其中17个州均出产咖啡，其中巴拉那州、圣保罗州、米拉斯吉拉斯州和圣埃斯皮里图州这四个州占了总产量的80%，并且巴西种植阿拉比卡和罗布斯塔两大咖啡品种。

其中，米拉斯吉拉斯州（Minas Gerais）是巴西最为知名的咖啡产区之一，该州农业资源丰富，目前占巴西咖啡产量的30%，在该州下还拥有喜拉多（Cerrado）和南米纳斯（SuldeMinas）等子产区。

前街咖啡口粮豆系列当中，同样包括有这一知名产区，这款入门精选喜拉多红波旁咖啡豆，选用的是在巴西主要种植的波旁Bourbon品种，使用半水洗处理法，冲煮后有坚果、花生、可可巧克力风味，酸度较低，醇度适中。

此外，圣保罗州也是巴西知名产区之一，圣保罗州地形多样，沿海地区则多河流，内陆则多为高原及盆地。由于地势较高，气候属热带高原气候，气候温和，昼夜温差比较大，因此农牧业发达。在圣保罗州拥有知名的子产区摩吉安娜（Alta Mogiana），这里是巴西咖啡最高种植海拔产区之一，种植海拔在900-1100米，并且这里的土地富含矿物质非常适合种植。

说到摩吉安娜就不得不提到在该产区在知名庄园皇后庄园了(Fazenda Rainha)(Queen Farm) ，是巴西当地知名的咖啡家族 Carvalho Dias family所拥有。该庄园十分注重与坚持环境的保护，利用天然瀑布开发无污染的水力发电，坚持原生动植物的原始林维护以及持续的造林等，并且由于地势高，非平原，基本采取手工采收果实，主要种植波旁品种。