作为中美洲较早种植咖啡的国家之一，哥斯达黎加的咖啡产业不仅起步早，为了维护本国的良好咖啡品质，更是出台严格法律条例，将罗布斯塔列为禁止种植的咖啡品种。

哥斯达黎加的咖啡种植历史

前街翻阅资料查询到，第一株咖啡于1779年从古巴带到了哥斯达黎加这片土地，很快便开启了这里的咖啡种植篇章。到了1808年，咖啡在哥斯达黎加开始了商业化生产，当时大约有1.7万棵咖啡树栽于种植园内，1821年，哥斯达黎加正式脱离西班牙开始独立，咖啡产业也逐渐成为国家经济收入的重要组成部分，一直延续至今。

起初，哥斯达黎加政府认识到咖啡种植给国家与公民都会带来好处，于是开始采取一系列鼓励种植的政策，包括免费分发咖啡幼苗、任何在多余土地上种植咖啡超过5天以上的农户，既可申请土地的所有权。就这样，在政府的大力支持下，哥斯达黎加掀起了一场非常轰动的“全民种咖啡”活动。

然而在二战期间，哥斯达黎加的咖啡产业由盛转衰，战争动荡等不稳定因素使英国停止了购买咖啡，这也直接导致了哥国的咖啡出口黄金时代告一段落。1900年，巴西又开始在咖啡行业掀起波澜，一定程度上降低了哥斯达黎加的咖啡售价。紧接着，洪都拉斯、危地马拉等产地也纷纷居上，成为了当时推动世界咖啡行业发展的佼佼者。显然，比起其他国家咖啡产业的欣欣向荣，哥斯达黎加的咖啡种植处境更为艰难险阻。

到了1989年，哥斯达黎加政府正式通过了一项法律：禁止种植劣质豆类，鼓励哥斯达黎加农民追求真正品质卓越的咖啡豆，这就是为什么一直以来哥国当地只种植阿拉比卡的原因。

值得一提的是，该项法令是由政府部门与哥斯达黎加两大知名的研究院共同决定并推行，这两个机构分别是CATIE(多个国家组成的农业中部农业研究中心)及ICAFE(哥斯达黎加咖啡研究所)。CATIE成立于1942年，ICAFE则早于1933年就已创建，他们不仅对哥斯达黎加咖啡的种植有所建树，甚至整个中南美洲产区的咖啡都作出了卓越的贡献。

哥斯达黎加的精品咖啡产区介绍

在中美地区中，大多数国家都有种植咖啡，并以生产咖啡而闻名，如洪都拉斯、巴拿马和哥斯达黎加等，其中哥斯达黎加是中美洲最早种植咖啡的国家，咖啡产业历史悠久，其生产的的咖啡以其优质的质量获得国际市场认可，还曾被英国贵族誉为“黄金豆”。

哥斯达黎加位于中南美洲，与瑰夏成名地巴拿马相连，同时受太平洋和大西洋的洋流和季风影响，形成绝佳的微气候，结合各种地势特征，成为让咖啡茁壮生长的完美产区。虽然论咖啡产量，哥国的名次并不靠前，但境内多个火山农作物带来十分肥沃的矿物质土壤，外加极好的排水性，使得这里栽种的作物得到充沛的雨水和养分，产出的果实自然更优质了。

前街从地图上观察到，哥斯达黎加的国土属于长条型，咖啡种植区也是呈狭长分布在中部。多亏了得天独厚的气候和火山地理环境，哥斯达黎加境内共有8个优质的咖啡产区，分别为中央山谷（Central Valley）、三河区（TRES RÍOS）、西谷区（WEST VALLEY）、塔拉珠（TARRAZÚ）、布伦卡（BRUNCA）五个主要的产区，以及 Turrialba、Orosi 和 Guanacaste 三个小产区。

在这些咖啡产区当中，最为知名的是为塔拉珠（Tarrazu），位于该国中部，原本产区名字为洛斯桑托斯（Los Santos），该产区包括塔拉珠（Tarrazu）镇，多塔（Dota）镇等地区。当年，该产区内的塔拉珠最先开始成名，于是在2019年的时候哥斯达黎加政府登记注册了“Café de Tarrazú”这个咖啡原产认证，因此，后来人们逐渐使用“塔拉珠（Tarrazu）”来分大类产区。

前街咖啡：哥斯达黎加 塔拉珠

产区：哥斯达黎加 塔拉珠

海拔：1500米

品种：卡杜拉、卡杜艾

处理法：水洗处理

风味：甜橙、蜜糖、太妃糖、坚果

前街咖啡口粮豆系列当中，同样包括有这一知名产区。这款入门精选塔拉珠咖啡豆，使用水洗处理法，冲煮后由轻微果酸，甜橙、坚果和蜜糖风味，回甘顺滑。

除了名气最高的塔拉珠，三水河（Tres Rios）也是哥斯达黎加著名的产区之一，三水河产区位于哥斯达黎加中部，首都圣何塞的东部。但该产区是哥斯达黎加最小的产区之一，虽然产量少，但其生产的咖啡质量较高。

该产区临近哥斯达黎加著名的火山伊拉苏火山（IRAZÚ），该火山是哥斯达黎加最高的火山，也是一个大型的火山群，因此这里的土壤十分肥沃，咖啡种植在海拔1000-1600米的山坡上，并且该地区水资源十分丰富，气候较为湿润，因此生产出不少优质的咖啡，被一些咖啡爱好者们称为咖啡产地的“波尔多”。