哥伦比亚知名咖啡产区有哪些？托利马产区有什么特色？

来源：咖评网 > 资讯作者：qjroot 发布时间：2024-09-12 18:43:56

南美洲位于西南半球，是陆地面积第四大的大洲，在南美洲西部主要被安第斯山脉纵贯，因此西部主要为高原、丘陵和山地，火山林立，海拔在300-3000米之间，而东部主要为面积广大的亚马逊河盆地，有多条河流，地面起伏平缓。

南美洲大部分属热带雨林气候和热带草原气候，温暖湿润，平均气温超过20℃，并且全洲降雨充沛，约70%的地区年降雨量达1000毫米。拥有合适的气候、适当的降雨量、高海拔山区以及火山土壤，使得该洲农产业发达，多个国家均有种植咖啡，其中巴西的咖啡产量是世界之最，此外哥伦比亚也因独特的地形和气候，成为了全球第三大咖啡产国。

哥伦比亚位于南美洲西北部，是一个海陆兼备国，该国地形大致分为西部安第斯山区和东部平原区。由于东部主要为平原，且海拔不高，因此咖啡均种植在西部的安第斯山区。安第斯山脉在哥伦比亚主要分为东、中、西科迪勒拉山脉，这些山脉平均海拔在3000米以上，并且山脉上火山林立，火山灰给予了肥沃的土壤，咖啡就沿着这些山脉的高地种植着。

此外，哥伦比亚地处热带，东部平原和沿海地区为热带雨林气候，西北部则是热带草原气候，但在山脉海拔1000-2000米的山地属于山地亚热带气候，得益于山间能提供了多样的微气候，因此哥伦比亚全年都是收获季节，在不同时期均有咖啡相继成熟。

哥伦比亚地大物博，拥有15个咖啡产区，均以省份来划分，咖啡主要产区为考卡省（Cauca）、桑坦德省（Santander）、安蒂奥基亚（Antioquia）、娜玲珑省（Narino）、托利马省（Tolima）、和慧兰省（Huila）等。

其中，最为知名的是慧兰省产区（也被称为乌伊拉，Huila），其名字来自于该地区知名的慧兰火山，同时也是哥伦比亚最高的火山，该产区位于哥伦比亚的西南部，在东科迪勒拉山和中科迪勒拉山之间的谷地中，峡谷给予了这里良好的保护，使得这里气候温和。加上这里是哥伦比亚第一大河流马格达莱纳河流域，水资源丰富，是咖啡种植理想种植地区，在该产区拥有不少知名庄园，如分界线庄园El Diviso和栎树庄园El Rorble等。

前街咖啡口粮豆系列当中，同样包括有哥伦比亚这一知名产区慧兰的咖啡豆，选用的是在卡杜拉（Caturra）品种，使用水洗处理法，冲煮后有黑巧克力、坚果和焦糖风味，回甘明显，整体比较均衡，在低温时有柔和的果酸。

而在近些年，位于哥伦比亚中西部的托利马省（Tolima）也逐渐崭露头角，目前是哥伦比亚第三大咖啡产区，其咖啡产量占哥伦比亚全年咖啡产量的12%。托利马省被中科特勒拉山脉斜贯，东界马格达莱纳河，为此这里火山林立，该省的名字是来自附近的托利马火山（Tolima），咖啡种植在平均海拔1500米的山坡上，在这里也有不少知名的咖啡庄园，如圣安娜庄园和蒙特利尔庄园等，该产区庄园常年出现在哥伦比亚卓越杯COE榜单上。

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