印度尼西亚咖啡产区在哪些岛？爪哇岛咖啡种植在哪里

来源：咖评网 > 资讯作者：qjroot 发布时间：2024-09-13 18:57:34

亚洲是七大洲之中面积最大的一个洲，还是除南极洲外地势最高的一个洲，中部高，四周低，平均海拔约950米，主要为山地、高原和丘陵，拥有许多著名的山峰和火山。此外亚洲大陆跨寒、温、热三带，气候类型复杂多样，而咖啡主要种植在东南亚和南亚地区，这里主要为湿润的热带季风区。亚洲气候适宜，自然资源丰富，农业十分发达，有不少咖啡生产国，如中国、越南、印度尼西亚等。

其中，印度尼西亚是全球第四大咖啡产国，能有如此高的产量得益于该国的地形、气候以及丰富的自然资源。印度尼西亚拥有“万岛之国”的称号，由约17508个岛屿组成，是全球最大的群岛国家，因此该国的地形多样，各岛多崎岖的山地、丘陵和平原。由于印度尼西亚处于亚欧板块、印度洋板块和太平洋板块的交界处，因此有较多火山。

印度尼西亚地跨赤道，地处热带，主要属热带雨林和热带季风气候，全年气候温暖湿润，全年平均气温为25-27℃，主要分为旱季和雨季，但由于有多个岛屿，使得气候具有多样性和复杂性。拥有多样的地形和丰富的气候环境，使得印度尼西亚成为农业大国，也是咖啡的理想种植地区。

目前印度尼西亚有多个岛屿有种植咖啡，咖啡产区也是以岛为区分，如苏拉威西岛（Sulawesi）、巴厘岛（Bail）、爪哇岛（Java）和苏门答腊（Sumatra）岛等。并且同时种植罗布斯塔和阿拉比卡品种，其中罗布斯塔占全国产量的85%。

在这些岛屿当中，最为知名的是苏门答腊岛（Sumatra），同时苏门答腊是印度尼西亚最大，咖啡产量最多的岛屿，这里生产的咖啡因“曼特宁”一词而闻名。苏门答腊岛主要由西部巴里散山脉（Barisan Mountains）和东部的低地平原组成。巴里散山脉纵贯全岛，山脉上有多座火山，火山灰带来肥沃的土壤，加上这里水资源丰富，因此十分适合咖啡种植。在该岛的南部主要种植罗布斯塔品种，而北部则是种植阿拉比卡，集中在亚齐特别行政区的迦尤山Gayo产区和北苏门答腊省林东Lintong产区。

前街咖啡口粮豆系列当中，同样包括有印度尼西亚这一知名产区苏门答腊岛林东咖啡豆，选用的是在Ateng品种（卡蒂姆Catimor，Ateng为当地叫法），使用湿刨处理法，深度烘培，冲煮后有草本、黑巧克力风味，焦糖般醇厚的口感，回甘甜感高。

此外，相对知名的还有爪哇岛（Java），其咖啡品种爪哇(Java)名字就是来自于此。据了解，在20世纪初，植物学家P.J.S Carmer（克拉莫）将其在埃塞俄比亚选育的咖啡品种带到印度尼西亚，并命名为“Abyssinia” 系列。其中就包括爪哇品种，而爪哇品种品种抗病性较强，风味俱佳，因此广泛种植。后来被非洲、美洲地区引进种植，于是便以岛屿爪哇“Java”的名称命名该品种。

爪哇岛是印尼全国最早种植咖啡的岛屿，位于赤道南方，呈狭长型，地形以山地、丘陵为主，山间多是盆地，多河流，火山林立，火山灰给予了肥沃的土壤，使得该岛农业发达，耕地面积占全岛70%，咖啡种植基本遍布全岛。

在该岛低洼地区大多数种植罗布斯塔品种，精品咖啡主要种植较高海拔的火山山坡上，西部集中在庞朗奥火山（Pangrango），中部的咖啡产区围绕在默皮拉火山（Merapi）。在爪哇岛产量最大和最重要的咖啡产区是在东部，均发布在著名的婆罗摩火山（bromo）和伊真火山（ljen），种植海拔在900-1800米之间。印度尼西亚超过95％的咖啡豆是由小农生产的，咖啡庄园主要位于东爪哇省和中爪哇省。

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