哥伦比亚娜玲珑咖啡产区有什么特点？有什么名庄园？

来源：咖评网 > 资讯作者：qjroot 发布时间：2024-09-19 18:38:27

南美洲咖啡在全球咖啡市场上拥有重要的地位，是全球咖啡生产的重要地区，每年约生产全球一半以上的咖啡产量。其中全球最大咖啡产量的巴西和全球第三大咖啡产量的哥伦比亚都在南美洲，不过两国的种植模式不同，巴西由于南部丘陵较平坦，因此可以建立大面积的种植农场，但哥伦比亚由于山地多，则以小型咖啡农场为主。

在哥伦比亚，咖啡主要种植在西部安第斯山区，安第斯山区主要分为东、中、西科迪勒拉山脉，平均海拔在3000米以上，还有多座火山，伴随着高海拔和地理环境，使得整个山脉拥有多样的微气候，这些气候贯穿哥伦比亚多个咖啡产区，因此塑造出咖啡独特的风味。

因此在哥伦比亚拥有15个咖啡产区，主要产区为考卡省（Cauca）、桑坦德省（Santander）、安蒂奥基亚（Antioquia）、娜玲珑省（Narino）、托利马省（Tolima）、和慧兰省（Huila）等。

在这些咖啡产区中有不少知名的咖啡庄园，如在知名的慧兰Huila产区的分界线庄园（El Diviso），在托利马产区Tolima的巨石庄园（La Roca），在考卡Cauca产区的希望庄园（La Esperanza）等，但要说的拥有悠久咖啡历史的就不得不提到奥博拉赫庄园（El Obraje）。

奥博拉赫庄园（El Obraje）是Guerrero家族所有的庄园，目前由Pablo Andres Guerrero管理着。奥博拉赫庄园位于娜玲珑Narino省南部的Tangua镇，最初庄园的建立是种植小麦等各种谷物而闻名，但后来政府开始进口谷物，因此庄园开始转型这种其他水果等作物，但同样没有得到很好的发展。直到1999年，政府开始大力推广咖啡种植，于是奥博拉赫庄园在2000年初期便开始投入咖啡种植，但当时娜玲珑Narino省并不是一个传统种植咖啡的地区，奥博拉赫庄园可以说是娜玲珑产区的先驱。

在哥伦比亚多个咖啡产区中，最为知名的是慧兰Huila产区，该产区拥有哥伦比亚最高的火山慧兰（Huila）火山，并且位于东、中科迪勒拉山之间的谷地中，受到峡谷的保护，使得气候温和，是咖啡种植理想种植地区。前街咖啡口粮豆系列当中，同样包括有哥伦比亚这一知名产区慧兰的咖啡豆，选用的是在卡杜拉（Caturra）品种，使用水洗处理法，冲煮后有黑巧克力、坚果和焦糖风味，回甘明显，整体比较均衡，在低温时有柔和的果酸。

在近些年，哥伦比亚的其他产区也逐渐崭露头角，如奥博拉赫庄园所在的娜玲珑Narino产区，该产区也被称为纳里尼奥，位于哥伦比亚西南沿海，临近厄瓜多尔，在这里拥有多条河流和湖泊，附近有昆巴尔（Cumbal）和加勒拉斯（Galeras）两大火山，奥博拉赫庄园所在Tangua镇就位于加勒拉斯（Galeras）山脚下，火山灰提供了肥沃的土壤。并且接近赤道，昼夜温差大，适量降雨，为生产高品质咖啡缔造了一个绝佳的环境，因此娜玲珑产区的咖啡以复杂的风味层次与花香所闻名。

不过，最初奥博拉赫庄园种植咖啡只追求数量，直到2010年，才开始注重咖啡质量，开始引入如瑰夏Geisha等品种种植，并逐渐建立自己的处理厂，如今奥博拉赫庄园已经成为娜玲珑地区高品质咖啡种植的标杆。目前该庄园主要种植瑰夏Geisha和卡杜拉Caturra品种，还划分了一个地块作为希爪Sidra等新品种种植实验地块。

后来开始参加哥伦比亚当地比赛并多次获得奖项，在2020年参与卓越杯COE竞赛当中，在2021年更是凭借水洗瑰夏获得了COE冠军。后来还开设了自己的咖啡店Obraje Café Especial，还与娜玲珑地区的合作社建立伙伴关系，为其他咖啡种植着提供帮助,旨在为他们可以出口咖啡，并为国内外市场提供高品质的咖啡。

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