巴拿马瑰夏有什么特点？努果庄园有什么特别？

来源：咖评网 > 资讯作者：qjroot 发布时间：2024-09-24 18:35:50

虽然中美洲咖啡产量不高，只占全球咖啡产量的11%，但其知名度十分高，皆因不少产国以生产高质量咖啡为主。如巴拿马，以生产拥有精致的花香、茉莉花和桃子般香气的瑰夏品种所闻名。

起初，瑰夏品种来到巴拿马的时候并不受当地农民待见，即使当时的瑰夏品种有一定的叶锈病抗病性，但其植株相对脆弱，需要花费大量时间来照顾，所以没有广泛种植。直到被翡翠庄园发现瑰夏品种独特的风味，并使用瑰夏品种参加2005年的最佳巴拿马（BOP）竞赛和拍卖，翡翠庄园的瑰夏品种以优异的成绩获得了第一名，得到了极高的评价，还打破当时咖啡生豆拍卖价格的记录，因此瑰夏品种开始闻名于咖啡界。

同时在巴拿马当地，也有不少咖啡庄园陆续开始种植瑰夏品种。目前在巴拿马波奎特（Boquete）、沃肯（Volcan-Candela）和雷纳米恩托（Renacimiento）三大咖啡产区中，也诞生不少知名庄园，如艾丽达庄园、詹森庄园哈特曼庄园等，但要说到巴拿马最大的咖啡种植商之一，就不得不提到格拉多家族（Gallardo Family）。

格拉多家族（Gallardo Family）的咖啡种植历史悠久，自1960年便开始咖啡种植，发展至今，格拉多家族旗下拥有5个咖啡种植庄园。在20世纪70年代开始，Gallardo家族的José Manuel Gallardo Sr开始在巴拿马管理咖啡庄园，后来其儿子José Manuel Gallardo Araúz传承了父亲的衣钵，经营着家族旗下的咖啡庄园。

不过，最初格拉多家族在较低海拔的地区种植种植铁皮卡Typica、卡杜拉Caturra和卡杜艾Catuai咖啡品种等一些常见品种，直到2006年，现任庄园主José Manuel Gallardo Araúz发现旗下的努果庄园（Finca Nuguo）拥有较为独特的种植环境，有种植瑰夏Geisha品种的能力，于是便开始在努果庄园尝试培育瑰夏品种。

努果庄园位于雷纳米恩托（Renacimiento）产区的Jurutungo地区，种植海拔在1850-1900米。在巴拿马三个主要产区当中，雷纳米恩托（Renacimiento）不及波奎特（Boquete）、沃肯（Volcan-Candela）产区知名，皆因雷纳米恩托因其位置偏远，难以进入，因此在加工和运输基础设备方面比较薄弱。不过，该产区同样拥有丰富的自然资源。

雷纳米恩托（Renacimiento）产区位于巴拿马最边的地区，与哥斯达黎加接壤。附近有火山山脉提供的肥沃土壤，并坐落在中美洲最大的天然雨林保护区拉阿米斯塔德国家公司La Amistad International Park附近。

得益于这里的雨林保护区，咖啡能够遮阴这种，并使得这里的夜间温度较低，昼夜温差大，降雨量高湿度也高，是咖啡理想的种植环境。努果庄园面积仅5公顷，因靠近雨林保护区，努果庄园内也有很多不同种类的鸟，因此取名nuguo（西班牙语中“鸟”的意思）。

不过，这一环境对于咖啡的加工具有不少挑战性，需要十分注意其湿度和温度，以确保高质量咖啡的生产。因此庄园主以及其妻子在咖啡种植到处理过程都会产于其中，在此还建造了咖啡处理厂，以便采收后能立即处理，这样才能造就出高品质的咖啡。格拉多家族在2015年使用努果庄园生产的瑰夏首次参加最佳巴拿马(BOP)就获得水洗组的冠军，之后也多次出现在BOP的榜单上。

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