来源：咖评网 > 资讯 作者：qjroot 发布时间：2024-10-04 18:32:39
牙买加蓝山咖啡一直以来的名声都非常大，因其高品质和风味在上个世纪就获得“咖啡皇帝”的称号。除此之外，在大洋洲有一个国家因环境、地理环境、气候和咖啡豆种与牙买加蓝山十分相似，因此该国家生产的咖啡被人们冠以“小蓝山”的称号，这个国家就是巴布亚新几内亚。
在大洋洲，主要有澳大利亚大陆和分散在太平洋海域中约1万多个岛屿所组成，这些岛屿屿生成与火山作用有关，因而火山地貌分布广泛。大洋洲很多国家是农业产国，但并没有太多国家和地区种植咖啡，只有巴布亚新几内亚和美国夏威夷州。
巴布亚新几内亚大部分领土在新几内亚岛上，该岛有一条笔直的分界线把该岛分成东西两半，西边属于印度尼西亚，东边属于巴布亚新几内亚，该国主要由新几内亚岛与该岛周边600多个岛屿组成。该岛的南部与北部是沿海地区，海拔较低，因此咖啡种植集中在该国中部的新几内亚高地（New Guinea Highlands），这里也被称为中央岭或中央山脉，是由该国中部一系列山脉、火山和山间河谷组成。
在巴布亚新几内亚海拔1000米以上的地区属于山地气候，平均温度约为16～27℃，全年平均降雨为2500毫米。拥有高海拔山区，火山灰带来的肥沃土壤，丰富的自然环境、适和的气候以及降雨，十分适合咖啡等农作物生长，在河谷中部有许多农业产区。
最初，咖啡在十八世纪晚期由荷兰水手引进到巴布亚新几内亚，在19世纪在里哥Rigo区域繁衍。到了20世纪，咖啡成为了巴布亚新几内亚的主要商业生产产品，该国的咖啡种植面积就达到了180英亩。
在20世纪初，巴布亚新几内亚属于澳大利亚管制，牙买加是英国的殖民地，当时澳大利亚与英国的关系十分友好，于是从牙买加引进了铁皮卡（Typica）品种到巴布亚新几内亚种植，是与著名的蓝山咖啡属于同根血统。此外，巴布亚新几内亚的种植环境与牙买加十分相似，在海拔、气候类型都十分相似，所以在引进后，铁皮卡很快适应了巴布亚新几内亚的环境，成为了该国的主要种植品种。并且巴布亚新几内亚生产的铁皮卡咖啡在风味的表现上也十分接近蓝山咖啡，因此得到“小蓝山”的称号，但由于巴布亚新几内亚更加靠近赤道，气温更高一点，细分之下还是有一定的区别。
在巴布亚新几内亚，巴布亚新几内亚咖啡种植集中在中部的四个高地省生产，分别是西高地（Western Highlands）、东高地（Eastern Highlands）、钦布（Chimbu）、吉瓦卡（Jiwaka Province）。主要以小农种植为主，大约75%的咖啡产品来自于小型的地方农场，不过也有一些大型庄园，最为知名的就是西格里庄园（Sigri）。
西格里庄园（Sigri）位于该国最大的咖啡产区西高地省（Western Highlands），该省坐落于瓦吉（Wahgi）山谷里，附近有知名的死火山哈根山（Mount Hagen），为这里提供肥沃的火山土壤，加上这里拥有合适的气候和适当的降雨量，农业发达。
西格里庄园成立于成立于1950年，是当地最早种植咖啡的产业先驱，该庄园在出口的咖啡麻袋上会印上巴布亚新几内亚的国鸟天堂鸟，因此有不少人会称该庄园为天堂鸟庄园。
西格里庄园的母公司是木匠公司（WR Carpenter company-PNG），该公司在巴布亚新几内亚拥有约1000公顷地种植咖啡，并且是该国最大的咖啡出口商，咖啡豆和茶叶的出口量约占该国80%。该庄园十分注重生态保护，拒绝使用农药和杀虫剂，以此来保护水源和土壤。并且多年以来一直坚持高标准的种植和处理方式，向顾客提供品质如一的咖啡。
在前街咖啡，同样包括有巴布亚新几内亚这一知名产区西高地省西格里天堂鸟咖啡豆，选用的是铁皮卡（Typica），使用水洗处理法，冲煮后有焦糖、可可、杏仁风味，低温时有轻微酸质，口感醇厚，整体平衡。
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