牙买加蓝山咖啡一直以来的名声都非常大，因其高品质和风味在上个世纪就获得“咖啡皇帝”的称号。除此之外，在大洋洲有一个国家因地理环境、气候和咖啡豆种与牙买加蓝山十分相似，因此该国家生产的咖啡被人们冠以“小蓝山”的称号，这个国家就是巴布亚新几内亚。

在大洋洲，主要有澳大利亚大陆和分散在太平洋海域中约1万多个岛屿所组成，这些岛屿生成与火山作用有关，因而火山地貌分布广泛。巴布亚新几内亚大部分领土在新几内亚岛上，该岛有一条笔直的分界线把该岛分成东西两半，西边属于印度尼西亚，东边属于巴布亚新几内亚，该国主要由新几内亚岛与该岛周边600多个岛屿组成。该岛的南部与北部是沿海地区，海拔较低，因此咖啡种植集中在该国中部的新几内亚高地（New Guinea Highlands），这里也被称为中央岭或中央山脉，是由该国中部一系列山脉、火山和山间河谷组成。

在巴布亚新几内亚境内，海拔1000米以上的地区属于山地气候，平均温度约为16～27℃，全年平均降雨为2500毫米。这里还拥有高海拔山区，火山灰带来的肥沃土壤，丰富的自然环境、适和的气候以及降雨，十分适合咖啡等农作物生长，在河谷中部有许多农业产区。

最初，咖啡是十八世纪晚期由荷兰水手引进巴布亚新几内亚的，并于19世纪在里哥（Rigo）区域繁衍。到了20世纪，咖啡成为了巴布亚新几内亚的主要商业生产产品，该国的咖啡种植面积就达到了180英亩。

20世纪初，巴布亚新几内亚仍属于澳大利亚管制，牙买加是英国的殖民地，当时澳大利亚与英国的关系十分友好，于是从牙买加引进了铁皮卡（Typica）品种到巴布亚新几内亚种植，是与著名的蓝山咖啡属于同根血统。此外，巴布亚新几内亚的种植环境与牙买加十分接近，在海拔、气候类型都很相似，所以在引进后，铁皮卡很快适应了巴布亚新几内亚的环境，成为了该国的主要种植品种。并且巴布亚新几内亚生产的铁皮卡咖啡在风味的表现上也十分接近蓝山咖啡，因此得到“小蓝山”的称号，但由于巴布亚新几内亚更加靠近赤道，气温更高一点，细分之下还是有一定的区别。

在巴布亚新几内亚，咖啡种植主要集中在中部的四个高地省份，分别是西高地（Western Highlands）、东高地（Eastern Highlands）、钦布（Chimbu）、吉瓦卡（Jiwaka Province），生产模式主要以小农种植为主，大约75%的咖啡产品来自于小型的地方农场，少部分来自一些大型庄园，最为知名的就是西格里庄园（Sigri）。

西格里庄园（Sigri）位于该国最大的咖啡产区西高地省（Western Highlands），该省坐落于瓦吉（Wahgi）山谷里，附近有知名的死火山哈根山（Mount Hagen），为这里提供肥沃的火山土壤，加上绝佳的气候和降雨量，使得农业更为发达。

西格里庄园成立于成立于1950年，是当地最早种植咖啡的产业先驱，该庄园在出口的咖啡麻袋上会印上巴布亚新几内亚的国鸟天堂鸟，因此有不少人会称该庄园为天堂鸟庄园。

西格里庄园的母公司是木匠公司（WR Carpenter company-PNG），该公司在巴布亚新几内亚拥有约1000公顷地种植咖啡，并且是该国最大的咖啡出口商，咖啡豆和茶叶的出口量约占该国80%。该庄园十分注重生态保护，拒绝使用农药和杀虫剂，以此来保护水源和土壤。并且多年以来一直坚持高标准的种植和处理方式，向顾客提供品质如一的咖啡。

在前街咖啡，同样包括有巴布亚新几内亚这一知名产区西高地省西格里天堂鸟咖啡豆，选用的是铁皮卡（Typica），使用水洗处理法，冲煮后有焦糖、可可、杏仁风味，低温时有轻微酸质，口感醇厚，整体平衡。

前街咖啡：巴布亚新几内亚天堂鸟咖啡豆

国家：巴布亚新几内亚

产地：西格里天堂鸟庄园

海拔：1600-1800m

等级： AA

品种：铁皮卡

处理法：水洗处理

风味：坚果，可可，柔和的柑橘果酸，奶油，焦糖的余韵

PNG的咖啡生豆分级方式与肯尼亚、坦桑尼亚、乌干达、辛巴威、波多黎各相同，皆是以咖啡豆大小来作为分级的基准，前街这支天堂鸟为最高的 AA等级。虽然咖啡豆的大小并非风味品质的绝对标准，但是对于部分产区的咖啡豆却是极具参考的指标，这些地区豆子成长健壮，豆体饱满形态优美的成熟豆子，最能展现美好风味，一致的熟度与硬度含水率等因数，让烘焙过程更容易达到均质完美的风味，因此很多新兴的产区亦会将此列为分级的方式。

作为一个古老的阿拉比卡品种，铁皮卡咖啡拥有独特的干净风味，口感均衡。因此前街认为小蓝山咖啡的美妙风味很大一部分原因就是因为它是铁皮卡种。同时也不能忽视天堂庄园独特的咖啡豆处理的功劳，据前街了解他们又有属于他们自己的一套水洗处理法，而水洗处理法也是最能体现一支咖啡最原始果子的味道，因此像蓝山咖啡亦或者是小蓝山咖啡大多都是使用水洗处理来处理咖啡豆。

为了凸显这款豆子的干净风味，天堂庄园采用的是水洗处理法：将成熟的咖啡樱桃采摘后，运至水洗处理场分3次浸泡水洗发酵，每次浸泡24小时，清洗完成后再进行脱壳干燥。这样更能表现咖啡自身的明亮细腻果酸风味，干净而绵长的甜蜜口感。