为什么哥伦比亚咖啡大多数来自慧兰产区？慧兰产区咖啡有什么特点？

来源：咖评网 > 资讯作者：qjroot 发布时间：2024-10-27 18:44:35

目前，哥伦比亚凭借着独特的地形和气候，成为了全球第三大咖啡产国。其中该国拥有15个咖啡产区主要集中在西部的安第斯山脉，这些产区因种植地域、处理方式的不同而各具特色。

在这些产区当中，精品咖啡产区主要集中在西南部，如慧hui兰（Huila）、考卡（Cauca）和娜玲珑（Narino）产区。在近些年，在市场上经常能看到来自慧兰产区的咖啡豆，这个产区有什么特点和特别之处呢？为什么如此受欢迎呢？

首先，哥伦比亚地处于赤道，气候因地势而异，并且多山脉，得益于山间提供了多样的气候，哥伦比亚全年都是收获季节，在不同时期均有不同产区的咖啡相继成熟。

不过，这也是分地区的，在北部和南部产区，全年只有一个雨季和旱季，只有一个收获季节，但中部产区一年里有两个旱季和雨季，因此有两个收获季节，产量十分高。在以前还没有精品咖啡概念的时候，咖农更注重咖啡产量，以获取更多的利益。当时，中部的金迪奥Quindio、考卡山谷Cauca Valley和昆迪纳马卡Cundinamarca等咖啡产区成为了早年的哥伦比亚咖啡三角轴心区。

当时的慧兰产区一直以农业为主，主要种植粮食、水果、烟草和甘蔗等。当咖啡种植传播到该地区的时候，农民也陆续开始种植咖啡，由于产量不高，一直默默无闻。直到后来精品咖啡概念慢慢兴起，一些国际咖啡买家来到慧兰地区才发现，该产区的咖啡要比中部和北部的咖啡要好喝，并且产量也不低，于是便蜂拥到这里采购咖啡。

自此，慧兰产区的咖啡价格一路上涨，甚至超过了北部的咖啡价格，咖农收益开始增加，当地越来越多人开始种植咖啡。政府也开始注重南部产区的发展，后来慧兰产区与同为南部的考卡和娜玲珑组成了哥伦比亚新咖啡三角轴心区，并且经常出现在哥伦比亚卓越杯（COE）的榜单上。

慧兰也被称为乌伊拉（Huila），地处于东部山脉和中央山脉之间的谷地中，其名字来自附近的同名的慧兰火山，该火山还是哥伦比亚最高的火山，最高海拔达到5365米，但同时，为该地区提供了富含矿物质的火山土壤。

并且，该地区位于在峡谷内，被群山环绕，在峡谷内不会受到寒风的侵袭，但同时拥有凉爽的山风，使得这里气候温和，全年气温在17-23ºC之间。还是哥伦比亚母亲河马格达莱纳河的发源地，拥有丰富的水资源，咖啡种植在海拔1500米以上的山坡。拥有如此丰富的自然环境，使得这里生产的咖啡品质优良且稳定。

提到慧兰产区，就离不开该地区西南部的皮塔利托镇Pitalito，这里是该省最重要的咖啡生产中心，在这里的咖啡农场平均只有2公顷大，但拥有不少知名的咖啡庄园，如分界线庄园El Diviso和栎树庄园El Rorble。

根据哥伦比亚咖啡种植者全国联合会(FNC)的数据，慧兰产区在2013年获得官方原产地名称，目前占哥伦比亚咖啡约总产量的18%左右。慧兰产区的咖啡能如此受欢迎，皆因这里产量高的同时，还有不错的品质，同时多次获得咖啡比赛奖项，以饱满的口感，坚果、巧克力、焦糖等风味和愉悦的果酸深受消费者的喜爱。

前街咖啡口粮豆系列当中，同样包括有这一知名产区。这款入门精选慧兰产区咖啡豆，选用的是在巴卡杜拉（Caturra）品种，使用水洗处理法，冲煮后有黑巧克力、坚果和焦糖风味，在低温时有柔和的果酸，回甘明显，整体比较均衡。

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