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哥伦比亚圣荷西庄园朗姆酒桶处理咖啡豆

4.0

风味特点评级

产地

  • 产区: 哥伦比亚
  • 品种: 卡斯蒂略
  • 处理方式: 精制水洗朗姆酒桶处理
  • 烘焙: 中烘焙
  • 海拔高度: 1750米
  • 样品批次:
  • 种植者:

风味描述:

杯测风味:朗姆酒、酒心巧克力、热带水果、枫糖

  • 香味: 强烈
  • 清爽度: 少许
  • 甜味:中等
  • 酸味:一般
  • 浓郁:中等
  • 苦味:少许
  • 余韵:一般
  • 冷却后:一般

哥伦比亚圣荷西庄园朗姆酒桶处理咖啡豆简介:




什么是朗姆酒桶处理?

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用来制作精致水洗朗姆酒桶发酵的咖啡是筛选出约1718目的Castillo品种。将咖啡果实脱皮后放入陈年橡木酒桶内进行低温发酵,低温发酵之后再进行水洗处理,最后在日晒架上晾晒干燥。

产区介绍:

哥伦比亚是世界第三大的咖啡出口国,主要出品阿拉比卡咖啡,也是出口最多阿拉比卡豆的国家。哥伦比亚物产丰富,特别是咖啡、鲜花、黄金和绿宝石被誉为“四宝”。 哥伦比亚位于南美大陆的西北部,与中美洲巴拿马接壤。从俯瞰图看,它的西边就像被猫抓了一下;由北至南,留下了三条垂直的爪痕。该国有名的产区,就是散落在这些带有肥沃火山土的安第斯山脉当中。

冲煮建议:

建议冲煮方式:手冲 滤杯:Hario V60 水温:90℃ 粉水比:1:15 研磨度:中细研磨(BG6M:中国标准20号筛网通过率58%) 冲煮手法:分段式萃取

风味杯侧报告:

微信截图_20190918190949.png

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  4. 最热
  • 咖评用户_yUU4CTV

    4

    酒香浓郁!

    1. 总体

    2. 余韵

    3. 冷却后

    4. 清爽度

    5. 一致性

    1. 浓郁

    2. 酸味

    3. 风味

    4. 甜味

    5. 苦味

    赞(0) 评论(0)

    2019-10-08 17:54:54

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