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哥斯达黎加 黑蜜咖啡豆

4.2

风味特点评级

产地

  • 产区: 哥斯达黎加 中央山谷 舒马瓦庄园
  • 品种: 卡杜拉
  • 处理方式: 黑蜜处理
  • 烘焙: 中烘焙
  • 海拔高度:
  • 样品批次:
  • 种植者:

风味描述:

黑糖,花香,柑橘,柚子,甜香料,发酵香,甜腻的口感

  • 香味: 强烈
  • 清爽度: 少许
  • 甜味:中等
  • 酸味:中等
  • 浓郁:中等
  • 苦味:少许
  • 余韵:中等
  • 冷却后:一般

哥斯达黎加 黑蜜咖啡豆简介:

Costa Rica Sumava de Lourdes black honey

哥斯达黎加.舒玛瓦庄园.卡杜拉.黑蜜
 

产区:西部谷地(West Valley)

庄园:舒玛瓦庄园(Finca Sumava de Lourdes)

品种:卡杜拉

海拔:1700公尺

处理法:黑蜜处理(black honey)

土壤:火山地质

采收:12月至隔年3

风味叙述:黑糖,花香,柑橘,柚子,甜香料,甜腻的口感


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优质的哥斯达黎加咖啡被称为“SHB特硬豆”,在海拔1500米以上生长。海拔高度对于咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高咖啡豆越好,这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味,而且也由于较高海拔处的夜晚温度低,可使树木生长缓慢,从而使咖啡豆的风味更浓郁。

另外,由于高海拔的落差造成充足的降雨量,同时火山土壤十分肥沃,排水性好,对咖啡树的生长也十分有利。有着很强的酸味和迷人的芳香,豆型通常颗粒饱满,风味清澈,酸质明亮,粘稠度也十分理想,强劲的风味使尾韵在喉间长久回荡不绝,让人难忘。

哥斯达黎加舒马瓦庄园,是一个很年轻的庄园;原本是从事咖啡贸易生意的Francisco Mena,买下了这片土地,并且保留了多数原有的森林,仅开发了一小部分来作为咖啡种植区,以保持庄园的自然生态平衡。


产区介绍:

哥斯达黎加位于中美洲,是咖啡最早传入中美洲种植的国家,历史悠久,咖啡组织自生产到销售系统完备。 由于位于中美峡地,火山土壤十分肥沃,且排水性好,特别是中部高原CentralPlateau,这里咖啡种植地为火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温的,有稳定丰沛的雨量,咖啡成为主要农产品的因素之一。

冲煮建议:

V60滤杯,水温90-92℃,中细研磨,粉水比1:15,萃取时间在两分钟左右

风味杯侧报告:

屏幕快照 2019-07-05 下午8.10.50.png

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    4

    不错的咖啡

    1. 总体

    2. 余韵

    3. 冷却后

    4. 清爽度

    5. 一致性

    1. 浓郁

    2. 酸味

    3. 风味

    4. 甜味

    5. 苦味

    前街咖啡馆

    4.0分

    东山口烟墩路保安前街10号(近东山口烟墩路)

    赞(0) 评论(0)

    2019-08-19 10:18:16

  • 咖评用户_yUU4CTV

    4.5

    hai

    1. 总体

    2. 余韵

    3. 冷却后

    4. 清爽度

    5. 一致性

    1. 浓郁

    2. 酸味

    3. 风味

    4. 甜味

    5. 苦味

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    2019-07-03 22:45:08

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