日晒肯尼亚咖啡豆风味肯尼亚咖啡口感

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欧萨亚合作社日晒肯尼亚咖啡豆

4.0

花果茶

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产地

产区: 肯尼亚
品种: SL28
处理方式: 日晒处理
烘焙: 肉桂色烘焙
海拔高度: 1700-1950米
样品批次:
种植者:

风味描述:

杯测风味：莓果、柠檬、发酵酒香、黄糖

香味: 一般
清爽度: 中等
甜味：中等
酸味：中等
浓郁：中等
苦味：少许
余韵：一般
冷却后：一般

欧萨亚合作社日晒肯尼亚咖啡豆简介:

Kenya Othaya FCS Chinga Factory Natural

肯尼亚欧萨亚合作社

产区：肯尼亚涅里

处理法：日晒

海拔：1700-1950米

品种：SL28、SL34

等级：AA

在肯尼亚，咖啡的生产者可以大致上被分成两类：大型庄园与小农，但不论大型庄园或小农，咖啡豆处理完成会送至官方的咖啡局进行分级与拍卖：咖啡局会把即将要拍卖的生豆样品寄给有兴趣的买家，并于每周二在首都奈洛比进行拍卖(即NCE竞标会)。

欧萨亚合作社位于涅里产区的欧萨亚小镇，于1956年成立，目前约有14000名成员，可以说是规模相当大的合作社了。

欧萨亚合作社旗下有19个处理厂，卡莫妮(Kamoini)、加图奇(Gatugi)、伊萨摩(Ichamama)等处理厂。

为了提高产量与生产品质，欧萨亚会向世界银行申请补助金以聘请顾问来做农学和收成训练；他们也拥有自己的苗圃园和实验室，会不断开发新的咖啡品种(ex. Batian)作种植试验。

清可处理厂是在1960年的时候建立的，是欧萨亚合作社旗下的处理厂之一，处理附近约有六百名小农的咖啡樱桃。

这支豆子的处理法是肯尼亚比较少见的日晒处理呢~

精致日晒通常需要2——4周甚至更久的时间，根据天气状况及想要表现的风味而定。晒的时候必须小心，既要避免温度过高，也要避免豆子长霉或因过度发酵而产生异味。

产区介绍:

肯尼亚AA

冲煮建议:

建议煮制方式：手冲 1、滤杯：Hario V60 2、水温：90℃ 3、研磨度：中细研磨（BG 5R：中国标准20号筛网通过率58%） 4、粉水比：1:16 5、手法：分段式萃取。 32克水闷蒸，闷蒸时间为30s 分段：注水到125g 断水，水位下降即将露出粉床继续缓慢注水到240g停，即 30-125-240

风味杯侧报告:

最近
最高评级
上升
最热

aabb
4

很好
1. 总体
2. 余韵
3. 冷却后
4. 清爽度
5. 一致性
1. 浓郁
2. 酸味
3. 风味
4. 甜味
5. 苦味
赞(1) 评论(0)

2019-08-06 09:29:29

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5

味道好才是真的好
云南小粒咖啡

3.5

不错
哥斯达黎加塔拉珠

3

可能是我技术问题，手冲不加奶咖啡比较酸苦，加奶后味道干净清新，比较均衡。
花魁

4

高温区风味整体以酸为主，苦味也比较明显，一般。但冷却后，中温区时甜味突出，苦感减少，醇厚度增加，冷却到30度左右时，终于明白这支豆子为什么叫花魁，果香味突出，入口百花齐放，百果争宠，余韵留长！
耶加雪菲果丁丁

5

没人评论啊！啦啦啦啦啦
印尼西爪哇

3

用了龙哥的印尼之海和千咖咖啡的这款豆子味道的确不同在v60和蛋糕杯都试了 v60会有印尼猫屎独特的味道但是甜度没激发出来蛋糕杯却很好的激发了酸度在蛋糕杯上会更加柔和总体来说蛋糕杯做这款完胜

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