登录 注册

利比里卡咖啡豆

5.0

风味特点评级

产地

  • 产区: 哥斯达黎加
  • 品种: 利比里卡
  • 处理方式: 日晒
  • 烘焙: 肉桂色烘焙
  • 海拔高度:
  • 样品批次:
  • 种植者:

风味描述:

风味:干香闻起来有着发酵香、菠萝蜜以及淡淡的巧克力香气,湿香是浓郁的发酵果香,入口有着杨桃、热带水果、菠萝蜜的酸调,麦茶茶感,以及玫瑰花香。

  • 香味: 强烈
  • 清爽度: 一般
  • 甜味:中等
  • 酸味:中等
  • 浓郁:中等
  • 苦味:没有
  • 余韵:中等
  • 冷却后:中等

利比里卡咖啡豆简介:

对咖啡有一定的了解的小伙伴们应该知道,咖啡豆被分为三大类的:小粒种的阿拉比卡、中粒种的罗布斯塔以及大粒种的利比里卡,而我们常常说到的铁皮卡、瑰夏、波旁等等这些品种都是属于阿拉比卡种的。阿拉比卡和罗布斯塔这两个品种想来大家也了解的不少了,今天前街咖啡打算来跟大家介绍一下三大品种中的大粒种咖啡——利比里卡咖啡!


利比里卡咖啡 Leberica


大多数的咖啡交易都是以阿拉比卡和罗布斯塔为主的,而利比里卡目前只占了世界经济性种植咖啡总产量的1%,数量可以说是非常少了。


利比里卡最早被发现于西非的利比里卡,利比里卡的咖啡树会比阿拉比卡和罗布斯塔的还要高一些,而且利比里卡的咖啡种的抗病力以及环境的适应能力强;从咖啡树的外观上看,利比里卡的叶子比起一般的咖啡树种大;而从咖啡果实的外形上看其实会比一般的咖啡豆大上许多,而且外皮厚实所以并不容易去除掉咖啡果皮果肉这些,在咖啡的后制处理过程中会比较麻烦。





其实有些农场会少量的种植一些利比里卡种的咖啡,将这些咖啡种植在阿拉比卡咖啡的周围,用来引诱哪些咖啡浆果虫或者是其他害虫远离阿拉比卡咖啡。


利比里卡咖啡树在马来西亚婆罗的半野生环境中种植了多年,在古老的文献中指出,1892年斯里兰卡的叶锈病造成当地咖啡严重消损,而英国殖民者在此时寻找肥沃的土地种植咖啡而找到婆罗。但那里的咖啡最终被舍弃,而改种茶叶、胡椒和橡胶等更有利可图的作物,只剩下少量的赖比瑞亚树。

2018年的时候,来自婆罗洲的精品利比里卡首次在德国的斯图加特咖啡峰会上亮相并且获得了咖啡生豆品质奖。

产区介绍:

哥斯达黎加位于中美洲,是咖啡最早传入中美洲种植的国家,历史悠久,咖啡组织自生产到销售系统完备。 由于位于中美峡地,火山土壤十分肥沃,且排水性好,特别是中部高原CentralPlateau,这里咖啡种植地为火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温的,有稳定丰沛的雨量,咖啡成为主要农产品的因素之一。

冲煮建议:

参数:粉量15克,水温89℃,粉水比1:15,中细研磨(BG 5T:中国标准20号筛网通过率58%),分段式萃取。 用33克水进行闷蒸,看到咖啡粉床由湿润变得干燥以后即可结束闷蒸,闷蒸时间为30秒,小水流中心绕圈注水至120克断水,等水位下降即将露出粉床时继续注水至228克停止,水位下降即将露出粉床的时候移走滤杯,(闷蒸开始计时)萃取时间为1’45”。

风味杯侧报告:

暂无内容
分享:0
  1. 最近
  2. 最高评级
  3. 上升
  4. 最热

其他推荐 更多>

  • 哥斯达黎加 黑蜜

    4.2

    风味特点评级

咖评最新评论 更多>

  • 洪都拉斯·雪莉

    浓郁的香草奶油威士忌风味!

  • 洪都拉斯圣胡安喜多

    整体很是均衡,明显的黑巧克力、坚果风味

  • 哥伦比亚圣荷西庄园朗姆酒桶处理

    酒香浓郁!

  • 巴拿马詹森瑰夏

    就像是喝上了一口橘子红茶,而且十分的甜!

  • 哥伦比亚·帕拉伊索庄园

    冲泡后稍放凉3分钟后口感最佳,回甘明显!

  • 哥斯达黎加 黑蜜

    不错的咖啡

下载应用程序

带着你,不管你在哪里!我们提供伟大的功能,以帮助您找到新的,你会喜欢