2019年BOP最新战况：艾丽达包揽BOP瑰夏水洗组冠军

来源：咖评网 > 资讯作者：发布时间：2019-07-09 15:00:07

　　2018年最佳巴拿马，GRAND CRU的第一个也是最长久的合作生产者Lamastus家族创造了BOP三项纪录。艾丽达庄园绿顶水洗瑰夏用94.66的超高分，刷新了最高分记录，包揽了瑰夏日晒组、水洗组的两个“第一”，一举夺得当年的巴拿马最佳生产者称号，在随后的BOP竞标中更是创造了803美金／磅的竞标价格新纪录！而今天，新的BOP冠军将创造怎样的记录呢！

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　　- 2018年BOP艾丽达庄园成为“双料冠军”

　　顶级瑰夏—

　　最佳巴拿马（BOP）的荣耀

　　背景 / 赛事 / 评审

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　　作为全球第一项生豆赛事，BOP的出现也可以看做是巴拿马精品咖啡行业，对当时咖啡市场的一次博弈，并且成功地通过这次博弈为巴拿马开辟了一片以质取胜的蓝海。1995年，巴拿马的七个咖啡生产家族联合成立了巴拿马精品咖啡协会（Specialty Coffee Association of Panama，以下简称SCAP）；并在1996年创办了第一届巴拿马生豆竞赛——最佳巴拿马（Best of Panama, 以下简称BOP）。2019年BOP于5月22-25日在巴拿马波奎特进行，结果的宣布也将这项赛事推上了高潮。

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- 2019BOP新任主席Plinio Ruiz

　　今年大赛的主审依旧是来自澳洲CAMPOS COFFEE 的Will Young，他在赛前的晚宴上带来了一支GRAND CRU级别（列级庄）的红酒，跟大家分享了红酒波尔多产区的五大名庄，借用高端红酒表达了他对顶级咖啡发展的期望。

　　GRAND CRU团队揭秘

　　BOP赛事新变化

　　新变化 / 组别 / 批次

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　　对于去年BOP竞标803美金/磅的新拍卖记录为巴拿马的种植者带来了极大的激励，今年BOP又有哪些新的变化呢？最新的赛果又是如何？多次受邀成为BOP国际评审的GRAND CRU团队，今年再次派出范典老师担任国际评审，将带大家揭秘第一手信息。

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　　- GRAND CRU团队受邀成为BOP大赛评审

　　>>最与时俱进的变化——组别重新命名

　　本次比赛最有趣的变化。过去几年组别均用日晒和水洗区分，今年却分为处理法组和水洗组。

　　受去年BOP夺冠和高昂竞标价格的鼓舞，巴拿马许多生产者开始希望通过不同的处理法提升咖啡的品质，甚至从其他产区请来处理法专家指导。因此比赛当中不乏采用乳酸发酵、二氧化碳浸渍、酵母处理等等特殊处理法的咖啡，很难再用“日晒”来概括这一组别，从与时俱进的角度考虑，大赛决定将所有非传统水洗的处理法的咖啡都归类为“处理”组别的咖啡。

　　总结而言，2019年BOP整体分为五个组别，分别为瑰夏处理组、瑰夏水洗组、传统品种处理组、传统品种水洗组、帕卡马拉组。

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