来源：咖评网 > 资讯 作者：qjroot 发布时间：2024-05-31 18:33:13
对于咖啡爱好者来说，埃塞俄比亚是心目中的圣地，这个国家是咖啡的发源地，现在也是非洲最大的阿拉比卡咖啡生产国。
埃塞俄比亚境内以山地高原为主，大部分属于埃塞俄比亚高原，占全国的2/3，东非大裂谷纵贯全境，平均海拔近3000米而埃塞俄比亚全国平均海拔在2450米，如此高的海拔使得埃塞俄比亚全年平均气温为16℃，全年大致分为旱季和雨季，全年降雨量1237毫米。该国自然资源丰富，拥有丰富的水资源、高海拔山区以及50多座火山，这些资源使得该国成为咖啡种植的理想地区。
埃塞俄比亚拥有多个咖啡产区，西达摩（Sidamo）、哈拉尔（Harrar）、咖法（Kaffa）、利姆（Limmu）、列坎提（Lekempti）、铁比（Tepi）、贝贝卡（Bebeka）和巴莱（Bale）。其中耶加雪菲、古吉、西达摩、贝贝卡几个产区相对知名
而在近些年，西达摩的班莎（Bensa）地区逐渐走进人们的视野中，并且最近班莎地区的Alo咖啡豆大火，国内外多家咖啡烘培商均上架了Alo的咖啡豆。
据了解，该产区之所以出名是在2021年COE。在当年COE获奖结果中的30支豆子中，其中16支是来自西达摩产区，而在16支中的6支来自于班莎地区。
值得注意的是，埃塞俄比亚2021年COE中夺得冠军的是Tamiru Tadesse Tesema，获得90.6分的高分，同样来自西达摩产区的班莎地区。
2021年埃塞俄比亚COE结果
Tamiru Tadesse 经营着一家咖啡供应商，过去十年里一直从事咖啡相关业务，他在班莎地区与当地约200名农民一起合作，这些农民拥有约80公顷的土地种植咖啡，每年生产着约18.2万公斤的咖啡樱桃，而他则负责加工出口。
Tamiru Tadesse
在很早之前，在Alo村就有农民种植咖啡，咖啡树都种植在海拔2400米以上的地区，经过几年的培育后，这些咖啡树结出的咖啡樱桃非常小颗，但由于当地的咖啡贸易商不喜欢小颗的咖啡豆，因此一种没有找到合适的买家。
到了2020年的时候，Tamiru Tadesse来到了Alo村，品尝到这些小颗咖啡豆，感觉这些小颗咖啡豆子啊风味和品质上拥有巨大潜力，认为被市场严重低估了。
于是在Alo村建立了处理站，用于收集和处理Alo村咖农种植的咖啡豆，并为他们提供专业的种植知识培训，目前，还会包揽附近Elto、Gute村生产的咖啡豆，该地区除了种植原生种或传家宝（Heirloom）外，还会种植Jimma农业研究中心（JARC）开放的数字品种，如74158和74165等。
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