肯尼亚SL28品种的前世今生的描述

来源：咖评网 > 资讯作者：前街发布时间：2019-08-12 14:44:42

前言

肯尼亚SL28品种是非洲最知名和最受欢迎的品种之一，这几年以惊人的黑醋栗与明亮的果酸闻名，是继瑰夏种后，关注度最高的代表性品种，其实SL28最早并不是诞生于肯尼亚——如同瑰夏发源于埃塞俄比亚，却以巨星之姿成就了巴拿马，SL28也有这种能力，即将自栽种地肯尼亚向各大咖啡国发光发亮。

肯尼亚SL28，是二十世纪初法国、英国传教士和研究人员在肯尼亚筛选、培育出来的波旁嫡系，拥有法国传教士、摩卡、也门铁皮卡的混合血统。高甜度，精致的平衡感，显著的柑橘、乌梅风味，强烈丰富的果酸、浓郁的口感和漂亮平衡感，这些是肯尼亚SL28特有的咖啡风味特色。

关于[史考特实验室]

由殖民政府创建于1922年的[史考特农业实验室]，如今更名为[肯亚全国农业实验室]简称NARL，史考特实验室成立的宗旨是[对进口的咖啡品种做广泛试验，研究并选出具理想特性的单一树种种植]提供给农民技术咨询与栽种相关训练，其他工作还包括生产量实验、嫁接试验、修剪枝、遮阴栽种实验和根部覆盖作物。

1944年，肯亚政府决定将咖啡研究室转到面积更大、实验设施也更精良的[咖啡研究机构]，从1949年开始运行至今。

SL28品种的来源

根据文献记载，在1931年，史考特实验室的官员传区到坦噶尼喀（现在的坦桑尼亚）进行田野调查，他注意到摩都立区（Moduli）种植一个对咖啡树品种似乎对干旱、疾病与害虫具有耐病性，于是收集种籽并带回史考特实验室，1935年，实验室从坦噶尼喀抗旱种群选出单一树种又不断经过育种改良，最终推出摩都立区（Moduli）后代的SL28，而近年来的基因研究，已经证实了SL28隶属于波旁基因群组。

SL28品种的特点

SL28品种容易栽种不需特别照顾，豆型大颗且收获量高，风味品种甚高，从20世纪1930年代由肯亚当局释放出后，先在肯亚栽种再传播到乌干达，目前连在中美洲也广受注目，此品种适合中高海拔地区，有抗干旱能力，但仍然易受感染主要的咖啡病害。

SL28品种的咖啡风味

SL28品种的风味确实带有原始波旁明亮的调性、甚至摩卡原始种丰富的酸，与其他更有复杂的风味与浓郁触感，虽然后来SL28的产量不如预期的大量，但铜叶色以及蚕豆状的豆子有着很棒的甜感、平衡感和复杂多变的风味，以及显着的柑橘、乌梅特色，强烈丰富的果酸、浓郁的口感和漂亮平衡感；最特别的是，唯栽种在肯尼亚，SL28才能有此鲜明的调性，栽种在他国的SL28品种仅有相似风味而已。

SL28品种的发展趋势

近几年，在各大咖啡国度，包括巴拿马的翡翠庄园、危地马拉等已加入栽种SL28的行列，她的风潮已蔚然成形，如萨尔瓦多橄榄树庄园肯亚SL28咖啡这支豆子。

Finca Montes El Corozo

萨尔瓦多·橄榄树庄园

庄园：橄榄树庄园

海拔：1800-1950M

品种：肯尼亚SL28

处理法：水洗

等级：SHB

风味：柑橘、柠檬、莓果、坚果、奶油

这支豆子在风味上就体现出肯亚SL28这个品种的柑橘丰富果酸，再加上庄园主以水洗的处理法也使这支豆子喝起来的口感干净、明亮。